“到2025年，伊犁州将努力实现牛产业集群产值达100亿元的目标。”伊犁州畜牧兽医局畜牧处负责人杨光维说，“我们的信心源于伊犁州直养殖新疆褐牛的基础、新疆褐牛的品牌优势、新疆褐牛产品的市场需求及各级党委、政府在新疆褐牛产业发展中的支持力度。”

新疆褐牛是新中国成立以来第一个自主培育的乳肉兼用牛品种，2014年，被农业部确定为畜禽主推品种。伊犁是全国重要的牛养殖基地，也是新疆褐牛的故乡。2022年末，伊犁州直牛存栏136.7万头（占全疆牛存栏的19.79%），其中，新疆褐牛存栏103.42万头（占全疆新疆褐牛存栏的60%，位居新疆第一）。

伊犁州直现有万头牛规模化养殖场2家、千头牛规模化养殖场8家；已建成国家级肉牛核心育种场1个、自治区级肉牛核心育种场3个、自治区级种牛场4个。2025年，将建成种公牛站1座、国家级肉牛核心育种场2个、自治区级肉牛核心育种场4个，牛冷配改良覆盖率将由目前的50%提高到65%以上。

2022年末，伊犁州直牛出栏量52.02万头，牛肉产量8.86万吨，肉牛产业一产产值74.78亿元。到2025年，预计牛出栏达到60万头，牛肉产量11.8万吨，肉牛产业一产产值100亿元以上，实现百亿级产业。

据了解，为进一步拓宽打造百亿级牛产业的路径，伊犁州直坚持以市场为导向，以标准化建设为抓手，科学制定饲喂、养殖、生产和畜产品标准体系，今年制定了“新疆褐牛”企业标准和“新疆褐牛肉”“新疆褐牛奶”团体标准等11项标准，建立了“统一销售渠道、统一产品品牌、统一标准体系”的生产规范体系，有效激活了业内市场，拓宽了销售渠道，推进了肉牛产业走规模化养殖、标准化生产、产业化经营的高质量发展道路。同时，加快地理标志产品认证和企业品牌推介，今年申注了“新疆褐牛”“新疆褐牛肉”“新疆褐牛奶”3个地理标志产品证明商标；创建推介了“我从伊犁来”“疆栅一品”“海牧牛坊”“牧润德”等一批企业品牌。

今年，伊犁州成立肉牛产业发展促进会，组织州直76个养殖骨干企业、生产加工企业、专业合作社、个体工商户等，形成了有效的利益联结和约束机制、稳定的货源保障、良好的品牌效益和强劲的市场议价能力。在广东潮州、湖南长沙等地，建立中转养殖场和屠宰加工厂10个，在上海、长沙等地打造新疆褐牛品牌门店12个。在促进龙头企业引领方面，伊犁州已建成链主企业2家、骨干企业6家，通过链主企业打通市场渠道、骨干企业带动合作社、农牧民开展肉牛订单式供应，成功打通了销售堵点、痛点，引领产业高效发展。

“在打造百亿级牛产业过程中，我们将切实做好饲草料储备，解决好牲畜口粮问题；充分发挥好畜牧兽医大数据平台作用，整合现有的无纸化防疫平台、牲畜品种改良APP、动物检疫出证系统等，推动畜牧业数字化产业化进程，实现信息大数据赋能肉牛产业发展。”杨光维说，“加快订单畜牧业的建立，逐步形成‘养殖户+经纪人+市场’‘养殖户+企业+市场’订单模式，让销售渠道与养殖基地形成稳定产销链。同时，积极在华南地区建设前置中转仓，大力发展连锁店、直营店、配送中心和电子商务，提高流通效率。培育和发展高档雪花肉、分割肉等冷鲜肉市场，拓宽牛肉干、风干牛肉等即食产品下游产业发展渠道，进一步提升产品附加值，增加企业利润和上游养殖环节效益。”