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伊宁市特色餐饮大赛各项准备工作有序推进
2015-08-14 12:56:36   来源:药监局   评论:0 点击:10

“品伊犁美食、购伊犁礼物”伊宁市第四届“八达杯”美食和旅游商品大赛是伊宁市第四届民俗文化旅游节系列活动之一。目前,赛前各项筹备工作正在有序进行。

明确目标。中国饮食文化博大精深,受“丝绸之路”多元饮食文化相互影响、渗透、融合,经过几代人努力创新后的伊宁美食更加丰富多彩。为进一步促进伊宁市特色餐饮业发展,弘扬伊宁优秀民族餐饮文化,伊宁市第四届民俗文化旅游节“八达杯”特色餐饮大赛将于8月21日在合作区八达·赛里斯广场、伊犁特色餐饮广场、海尔巴格“伊犁赛乃姆”餐饮广场3个美食街区举办。伊宁市食药监局制定了《伊宁市第四届民俗文化旅游节“八达杯”特色餐饮大赛活动实施方案》,成立了活动领导小组,明确了各部门任务,确定了活动目标、措施、标准、步骤和时间要求,从而确保大赛活动有序进行。

美食荟萃,精彩纷呈。伊宁市食品药品监督管理局的工作人员正在对全市近2700余家的参赛餐厅进行登记,最终选出100余家特色餐饮店进行角逐。本次活动将分为8个展示赛区和一个吉尼斯大世界挑战赛区。8个展区为旅游产品展示区、汉餐类、农家乐类、烧烤、清真餐、特色小吃、酒店餐饮等。本次大赛主要以突出特色小吃为主汇集了汉、哈、维、回等多民族特色美食,参赛品种主要有抓饭、牛肉面、薄皮包子、拌面、椒麻鸡、手抓羊肉等30个系列菜品,极具地方特色。

广泛宣传,突出特色。在伊犁美食网、伊犁美食微信平台、绿河谷网站广泛宣传第四届民俗文化旅游节“八达杯”特色餐饮大赛活动,营造氛围。组织引导本地优秀餐饮企业参与,展示地方传统美食灿烂文化,共享旅游生活的多彩魅力,交流美食烹调的技艺技巧,为推动伊宁市旅游、餐饮经济的发展注入了强劲的动力;突出特色,挑战基尼斯纪录。本次大赛其中一项重要赛事是上海大世界基尼斯纪录挑战赛,现场做60种不重样、不同风味的拌面挑战上海大世界基尼斯纪录。挑战赛共用面粉、清油、蔬菜及各种原料110余种,汇集了哈萨克、维吾尔、回等多民族传统做法。市食品药品监督管理局局长邹敬珠表示,将做出60余种拌面,免费让广大市民品鉴,这次特色餐饮大赛所突出的主题是特色餐饮和环保。

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