在6月10日石河子举办的新疆乳业发展高峰论坛上，专家建议新疆乳企凭借优质可靠的奶源，创新求变，开发奶酪、奶粉等高附加值的固态乳品。未来发展可借鉴澳新模式，即以土地为主的澳大利亚、新西兰的草地畜牧业发展模式。

　　新疆牛奶品质达到欧盟标准

　　“由于今年原料严重不足，奶源紧张，同时消费信心逐渐增强，拉动需求强劲增长。当前正是新疆乳业发展的大好机遇。”中国奶业协会名誉会长刘成果 表示，目前我国人均年乳品消费量为30多公斤，远远低于世界人均年乳品消费量的200多公斤，上升空间巨大。近几年，我国乳品消费量每年增长约20%。就 像粮食一样，世界上其他国家不可能满足中国对乳品的需求，最终还得依靠本土乳业。

　　作为中国传统牧区，新疆具备得天独厚的优势。国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利说：“与国内其它牧区相比，新疆的优势十分明显：比如自然资 源好，牛喝的是天山雪水，牧草丰美，气候干燥，奶牛很少得乳房炎。规模化比重高，92%的奶站为乳品加工企业和奶畜养殖场开办。新疆牛奶的品质好，乳企检 测原料奶乳脂肪高于4%，乳蛋白高于3.1%，细菌数平均小于40万，达到欧盟标准。”

　　同时，新疆乳业产业化已初具规模，基本具备产业升级所需的要件。一方面，新疆汇集了伊利、旺旺、娃哈哈等国内知名乳企；另一方面，新疆已培育出 一批上规模的本土乳企。此外，随着新疆乳业的发展，产业链已经逐渐完善，有众多从事配套服务的乳品化验、检验设备，药品厂商，乳品生产设备，饲草收割设 备，奶牛防疫、防病技术服务商和奶牛品种改良服务商。

　　李胜利认为，当前国家提出振兴民族乳业，新疆有这么好的优势，众多乳企应当有所作为。

　　新疆乳业发展可借鉴澳新模式 专家建议开发奶酪奶粉等高附加值固态乳品
http://www.iyaxin.com  2013年06月17日 04:50  亚心网 字号：小|大 背景：     
核心提示：在石河子举办的新疆乳业发展高峰论坛上，专家建议新疆乳企凭借优质可靠的奶源，创新求变，开发奶酪、奶粉等高附加值的固态乳品。未来发展可借鉴 澳新模式，即以土地为主的澳大利亚、新西兰的草地畜牧业发展模式。     亚心网讯（记者 谢凡）新疆是我国主要牧区之一，奶牛拥有量居全国第三位，年生鲜乳产量超过200万吨，但乳制品加工业年销售收入不足30亿元，仅占全国销售总额的 1.7%。在今天乳业市场已经呈现出多元化发展的态势下，新疆乳业市场却依然维持着附加值低的液态奶主导的局面。

　　在6月10日石河子举办的新疆乳业发展高峰论坛上，专家建议新疆乳企凭借优质可靠的奶源，创新求变，开发奶酪、奶粉等高附加值的固态乳品。未来发展可借鉴澳新模式，即以土地为主的澳大利亚、新西兰的草地畜牧业发展模式。

　　新疆牛奶品质达到欧盟标准

　　“由于今年原料严重不足，奶源紧张，同时消费信心逐渐增强，拉动需求强劲增长。当前正是新疆乳业发展的大好机遇。”中国奶业协会名誉会长刘成果 表示，目前我国人均年乳品消费量为30多公斤，远远低于世界人均年乳品消费量的200多公斤，上升空间巨大。近几年，我国乳品消费量每年增长约20%。就 像粮食一样，世界上其他国家不可能满足中国对乳品的需求，最终还得依靠本土乳业。

　　作为中国传统牧区，新疆具备得天独厚的优势。国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利说：“与国内其它牧区相比，新疆的优势十分明显：比如自然资 源好，牛喝的是天山雪水，牧草丰美，气候干燥，奶牛很少得乳房炎。规模化比重高，92%的奶站为乳品加工企业和奶畜养殖场开办。新疆牛奶的品质好，乳企检 测原料奶乳脂肪高于4%，乳蛋白高于3.1%，细菌数平均小于40万，达到欧盟标准。”

　　同时，新疆乳业产业化已初具规模，基本具备产业升级所需的要件。一方面，新疆汇集了伊利、旺旺、娃哈哈等国内知名乳企；另一方面，新疆已培育出 一批上规模的本土乳企。此外，随着新疆乳业的发展，产业链已经逐渐完善，有众多从事配套服务的乳品化验、检验设备，药品厂商，乳品生产设备，饲草收割设 备，奶牛防疫、防病技术服务商和奶牛品种改良服务商。

　　李胜利认为，当前国家提出振兴民族乳业，新疆有这么好的优势，众多乳企应当有所作为。